Peynirli Rulo Börek

Peynirli Rulo Börek

Malzemeler

– 5 adet yufka

– 4 adet yumurta

– Yarım demet maydanozPeynirli Rulo Börek

– 1 çay kaşığı pul biber

– 1 çay kaşığı karabiber

– 250 gr beyaz peynir

– 250 gr kaşar peyniri

– Çörek otu

– Susam

– 1 kahve fincanı yoğurt

– 1 su bardağı soğuk su

– 2 çay fincanı sıvı yağ

 Hazırlanışı

Öncelikle iç harcı hazırlanırken beyaz peynir ezilir. Üzerine kaşar peyniri rendelenir. Yıkanıp ayıklanmış maydanoz ince ince doğranarak peynirin üzerine eklenir. Hazırlanan harcın üzerine pul biber ve karabiber eklenir.2 yumurtanın beyazı harcın içerisine eklenir. Sıvı yağ eklenerek iç harç hazırlanır. Yufkaları ıslatmak için güzel bir sos hazırlanır. Bir kaba bir kahve fincanı yoğurt ve 2 yumurta eklenerek çırpılır. Üzerine 1 fincan sıvı yağ eklenerek sos hazırlanır.

Daha sonra 5 adet yufka üst üste eklenerek üçgen şekilde sekiz eşit parçaya bölünerek 40 eşit yufka dilimi elde edilir. Yufkaların geniş kısmına hazırlanan peynirli harç koyularak ince şerit şekilde düzeltilir. Yufkanın geri kalanına hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürülerek yufka rulo şeklinde sarılır. Yufkalar fazla gelirse içi harç farla koyularak yufkalar ayrılabilir. Bütün yufkalar aynı şekilde hazırlanarak tepsiye dizilir. H Peynirli Rulo Börekazırlanan peynirli börek ruloları soğuk suya daldırılıp tekrar tepsiye alınır.

Bütün yufkalar suyla buluşturulduktan sonra tepsilere dizilir. Islatılan börekler buzdolabında 40 dk kadar bekletilir. Bir kap içinde iki yumurta sarısı çırpılarak börekler üzerine yumurta fırçasıyla sürülür. Hazırlanan börekler üzerine çörek otu ve susam serpilir. Börekler önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dk pişirilir. Fırından çıkarılan böreklerin üzerine bir bez örtülerek kurumadan soğuması beklenir.

Börekler soğuduktan sonra yanına domates ve çay ile servis edilerek hem kahvaltılarınızı hem özel toplantılarınızda reddedilmeyecek bir ikram olacaktır. Ayrıca öğlen atıştırmalığı olarak da son derece hafif bir seçenek olan peynirli rulo börek çocuklarımızın da severek yiyeceği bir alternatif olacaktır.